食品安全

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隨著民眾對食品安全與健康管理的意識愈來愈高,泰山對管理產品的流程與項目也愈來愈謹慎,從原物料供應商到銷售後追蹤追溯,不斷精進學習,提供安全健康的食品,堅守業者最基本的道德良心與食安信仰。

一、供應商與原物料評選

經實地訪廠評鑑後,會根據供應商評鑑項目給予各項評分,據此評鑑結果分級管理,依考核分數分A至E五等級對供應商進行處置,考評為 A、B 級之優良供應商,衡量品質、價格、交期、服務等發送詢價單,給予優先訂購機會。泰山以國內供應商為優先考量,同時進行風險評估與管理,以提升供應鏈之競爭力,若評等為C級以下供應商則以輔導策略為主,若無法合規則汰換。

二、產品委外代工廠管理

為滿足產品特性與需求,例如:考量水源特性、特殊廠房技術,泰山部份商品委託代工廠生產製造。為生產符合規格與品質穩定的產品,泰山在選擇代工廠時,秉持謹慎的態度,將工廠環境、經營理念、財務與製程能力、品質管理系統狀況、食品安全相關認證列入優先考量。於生產同時,並不定期安排品保人員至代工廠進行品質監控抽樣,生產後的產品除代工廠檢驗外,取樣寄回泰山檢驗,透過雙重檢核,防止不良品流出市面,影響消費者安全。

2016 年度合作代工廠商有 8 家,共計 16 支產品,委託代工廠已 100% 取得食品安全相關認證,有 7 家更往上取得如 ISO22000、FSSC22000,成為具有嚴謹食品安全認證的委外代工廠商。

國際認證占比HACCPISO22000FSSC22000
201487.5%62.5%25%
2015100%85.7%28.6%
2016100%87.5%25%

一、 合法合規

泰山 2016 年參照政府要求,並無任何違反《食品安全衛生管理法》、《食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法》、《食品良好衛生規範準則》、《食品衛生標準》等重大法規命令之案件發生,亦無任何罰款或檢舉情事。現行《食品安全衛生管理法》訂定以來,政府進行食品法令的修改經常因應重大食品安全事件而修法,泰山均配合增加檢驗項目並自我要求合格規範,增加社會對泰山食品的信心。

二、 依國際標準作業方式,確保管理產品品質

三、設置實驗室

泰山設有食品、微生物與油品 3 座食品安全實驗室,為了精進實驗室管理與提升檢驗與驗證精確性,現有實驗室配置儀器設備均符合衛福部公告「食品工廠建築及設備設廠標準」。2016 年設備委外校正件次 81 次,部分設備則由經合格訓練人員內部校正,2016 年內部校正件次 156 件次。
泰山共有 26 名品保人員專責檢驗把關,品保人員八成以上皆具有食品相關學歷背景,負責原物料檢驗、製程 CCP 及 CQP 管控監測、成品檢驗分析及日常環境衛生監測等監控項目。為確保產品品質安全合格,各監測項目執行人員皆取得合格證照並定時參與訓練,確保實驗室檢驗品質。

四、第三方驗證

產品安全是食品業者的基本責任,為確保泰山到消費者手上的每一罐產品安全與品質無虞,我們每年皆抽樣產品及原料委送第三公證單位(地方衛生局、SGS 檢驗及食品工業發展研究所等)進行檢驗,2016年檢驗合格率100%。

國內食安問題對民生消費及食品業永續有重大影響,除了配合政府法規,泰山也落實追蹤追溯系統之管理原則,從原料端到消費者強化自主管理能力,建立追溯追蹤系統,當食品衛生安全事件發生時,有效地掌握產品之原料來源及產品流向,降低損失並維護消費者安全與商譽。

一、確認追蹤追溯系統

為了確保追蹤追溯系統的有效性,每年每條生產線皆會執行演練測試,泰山在2016年執行14 次模擬回收測試,秉持精益求精的測試精神,除了以往「由製造日期往上追溯原料來源」以及「向下追蹤產品流向」,2016 年更進一步於 PET 線測試執行一次大規模「選定批次原料追溯多批次成品流向」,以提升追蹤追溯系統管理能力。測試結果系統皆可以在 2 小時內取得產品生產流程中各項追蹤追溯紀錄,回收率達到 100%。

二、追溯追蹤程序

三、客戶售後服務申訴管道

泰山可以從企業官網信箱、臉書、0800 專線收集客戶使用產品的意見回饋,每日由客服部門過濾使用意見,從消費者的使用經驗中,了解產品使用感受與應該在管理上留意的細節。
泰山在客訴服務的滿意度分為接聽態度、處理速度、對處理結果的滿意度,經過客戶不斷的建議與改善,期望產品愈能貼近消費者期待。泰山依消費者反應分為四級處理,依良善建議、客訴事件、傷害事件、危機事件等四級列入消費者意見系統,逐一進行因素分析並回應原因。

消費者服務專線:0800-079-080
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