泰山企業集團，實在ㄟ靠山

1.氧氣：油脂接觸氧氣容易裂解，所以儘量降低和空氣接觸的機會，打開後蓋子不要弄丟，使用完後應立即將瓶蓋蓋緊，另外不要大量購買，以便在短時間用完。*泰山油品全程充氮保鮮，去除油品內空氣，維持油品安定。

2.怕陽光：所以應放置在陰涼無陽光直射的地方。

3.怕熱所以不要放在瓦斯爐旁邊。

4.新油、舊油(如油炸過的油)應分開盛放：為了健康著想，舊油最好在當餐用掉。

如何選好油：簡單來說，動物油通常含較多的飽和脂肪酸，加上動物脂肪中原本就有的膽固醇，會威脅人體健康，所以應小心使用。植物油中通常有較多的不飽和脂肪酸，但不飽和脂肪酸又有單元和多元兩種，專家建議兩者相互替換使用，以達均衡攝取。

如何正確用油：首先可以改善的是工具，如不沾鍋、微波爐都可以少用一些潤鍋的油。其次是套餐用油的概念，自行控制油量。基本上煎蛋用1茶匙、煎魚用2茶匙、炸雞排用3茶匙，眼看用油量就要超過時，其他的菜可以用煮、燙、烤、滷、蒸、涼拌等各種烹調方式取代。

總而言之，控制油的攝取，並選擇可讓您安心食用的泰山油品，絕對是最佳的選擇。

珍貴及安全的葡萄籽油
葡萄籽油的珍貴性在於其含油量超低，只有10%左右，以萃取2公升的油為例，大約需要58公斤的葡萄籽，換算成新鮮葡萄則要採收1920公斤，另外值得一提的是，葡萄籽油的安全性，堅硬的葡萄籽外殼是抵擋農藥及化學藥劑的天然屏障，故葡萄籽油是既珍貴又安全的食用油。

重視全家保健及提昇用油等級
歐洲進口的Domingo高級優級純葡萄籽油，採收成熟新鮮的高級葡萄，萃取其葡萄籽中微少珍貴的油，百分之百不含膽固醇，油質精純，穩定性佳，能耐攝氏230度的高溫，由榮獲國家品質獎的『泰山企業』引進銷售，並提供品質上的保證。

DOMINGO葡萄籽油對您及家人的好處
• 百分之百不含膽固醇、無任何其他添加物。
• 油質安定，耐高溫，不易變質及產生油煙。
• 炒菜油煙少，口感清爽不油膩，有益健康。
• 適合多種煎、煮、炒、炸，各種烹調方式。

飽和脂肪酸：
飽和脂肪酸：飽和脂肪酸外型圓滾滾、是屬於容易沈積的脂肪成員，就因為不容易排出體外，因此會增加血液中膽固醇的含量。然而從另一方面看來，它也比較安定，不容易氧化，適合高溫油炸，飽和脂肪酸大多存在於動物性油脂和植物油的棕櫚油、椰子油。

多元不飽和脂肪酸：
多元不飽和脂肪酸就像是有許多觸手似的，雖然它有降低壞膽固醇（LDL）的效果，但也會降低好膽固醇（HDL）的吸收。由於性質不安定，因此較不適合高溫油炸。多元不飽和脂肪酸較多的油如玉米油、黃豆油、葵花油等。

單元不飽和脂肪酸：
單元不飽和脂肪酸是只有一隻觸手，穩定性雖比不上飽和脂肪酸，但還算穩定，而且它能降低壞膽固醇（LDL），維持或稍微提高好膽固醇（HDL），單元不飽和脂肪酸較多的油是橄欖油、芥花籽油、花生油。

泰山油品天然純淨，未添加任何抗氧化劑，建議開封或使用後應立即密封瓶口，使油與空氣隔絕，並存放低溫陰涼的地方，防止食用油氧化。為防止食用油變質應放在陰涼、避光、乾燥、溫度低的地方；防止食用油氧化開封後建議在1個月以內使用完畢最佳。

其他補充說明：
如何健康烹煮和食用：沒有絕對的好油或壞油，端看如何烹煮和食用。大多數植物油都是不飽和脂肪含量比較高，發煙點(加熱油脂時，開始冒薄煙的溫度)比較低，所以高溫之下極易氧化變質，因此植物油適合低溫烹調。

動物油含飽和脂肪含量較高，發煙點也比較高，則適合長時間高溫烹調用，但食用太多，會增加體內膽固醇的堆積，易導致罹患心臟血管疾病。油脂加熱到發煙點冒煙，油質已經開始劣變了。

事實上不論哪一種油，即使是飽和脂肪含量高的油加溫久了，會氧化裂變，產生大量自由基，造成健康的危害。專家建議，在做菜的時候，最好不要使用反覆煎炸過的油。反覆使用的油，油脂經過反覆加熱以後，裡面的不飽和脂肪酸容易氧化，反覆加熱容易造成一些過氧化物質，會導致我們一些過氧化反應，造成我們代謝的異常，所以我們在使用的時候儘量避免食物油的反覆煎炸。

1.烹調用油最健康的吃法是少量低溫烹調，儘可能不要反覆 高溫油炸食物。
2.烹調用油回歸少用煎、炸等方法料理食物。
3.油燒七分熱就好，不要熱到冒煙才將食物下鍋。

拿一支筷子沾點水測試油溫，如果筷子周圍生許多小的泡泡，表示油溫已高，食物可下鍋。
註：1.筷子應使用竹(木)筷。2.油鍋裡只要加水就會產生油爆，請注意竹筷不能沾水。

OMEGA-3 ：是人體所需的重要脂肪酸，在體內可轉換為 EPA 及 DHA ，提供健康元素。
植物固醇：美 國 FDA 建議每天攝取 1.3 克 植物固醇，可維持健康。
維生素 E ：具抗氧化作用，維持皮膚及血球細胞的健康。

杏仁油富含橄欖油同等級的單元不飽和脂肪酸，能維持人體健康，而且維生素 E 含量高，有助於維持細胞膜的完整性，具抗氧化作用。

健康好 理油堅果精華嚴選美國進口核桃油、英國進口杏仁油，與加拿大芥花油調合而成，因此富含堅果的精華營養價值。

全聯 和福 利總處：2.4公升
量販店 ( 包括 家樂 福、 大潤發 、 愛買等 ) ：2公升
連鎖超市 ( 包括 松青 、 頂好 等 ) ：1.5公升