食品の安全

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食品の安全と健康管理に対する国民の意識が高まるにつれて、泰山は原料サプライヤーから販売後の追跡、継続的な学習、安全で健康的な食品の提供に至るまで、製品管理のプロセスとプロジェクトに対してより慎重になっています。 、実践者の最も基本的な道徳的良心と食品安全の信念を順守します。

一、サプライヤーと原材料の選択

泰山企業は、サプライヤーに規制および国内の食品安全関連の法律および規制を順守し、児童労働の雇用を禁止する労働基準法を実施し、サプライヤーが健康規制に準拠しているかどうかに注意を払い、定期的な従業員の健康検査を実施することを求めています。 処分は確認を強化し、社会的責任に注意を払い、社会倫理、法律、環境、および公共の要件基準を満たすようサプライヤーに注意を促しました。 持続可能な協力関係に向けてサプライヤーと泰山を維持するために、実用的な管理アプローチを採用します。

サプライヤーの品質管理評価フォームには、「運用管理」、「着信管理」、「プロセス管理」、および「最終製品管理」という4つの主要な評価ポリシーが含まれています。

工場見学後、サプライヤーの評価項目に応じて様々なスコアが与えられ、評価結果はAからEまでの評価スコアに応じて評価および管理されます。サプライヤーはAおよびBレベルに従って評価されます 優れたサプライヤ、品質、価格、納期、サービスなどを測定します。問い合わせリストを送信し、注文機会を優先します。 泰山は国内サプライヤーを優先事項とし、サプライチェーンの競争力を向上させるためにリスク評価と管理を行っています。サプライヤーの評価がC未満の場合、コーチング戦略が主な戦略です。 交換してください。

二、製品の外部委託におけるOEM工場の管理

製品の特性と要件を満たすために、たとえば、水源の特性と特殊なプラント技術を考慮して、泰山の製品の一部は、鋳造工場から生産を依頼されています。 仕様に適合し、安定した品質を備えた製品を生産するために、泰山は鋳造工場を選択する際に慎重な態度を取り、工場環境、ビジネス哲学、財務およびプロセス能力、品質管理システムのステータス、および食品安全関連の認証を優先しました。 生産と同時に、品質保証担当者がファウンドリでの品質管理サンプリングを定期的に実施することはありません。ファウンドリ検査に加えて、ポストプロダクション製品がサンプリングされ、検査のため泰山に送り返されます。

2018年には、14の協同ファウンドリがあり、2018年には4つの新しいファウンドリが追加されました。委託ファウンドリは100%の食品安全認証を取得しています。 今年、SQF認証が取得され、FSSC22000認証の数は増え続けています。国際認証の取得を委託された14のファウンドリは次のとおりです。

國際認證占比HACCPISO22000FSSC22000SQF
201487.5%62.5%25%0.0%
2015100%85.7%28.6%0.0%
2016100%87.5%25%0.0%
2017100%90.0%30.0%0.0%
2018100%92.9%50.0%7.1%

 一、法令順守

政府の規制は現在の状況に合わせて継続的に改訂されています。泰山は生産の最低安全基準として基本規制を順守しており、いつでも最新の規制を確認する特別な人員がいます。管轄当局が食品規制またはドラフトの最新バージョンをリリースしようとしていることが判明した場合、通知します 関連するユニットに通知して、対応の準備をします。

同社は、2018年に政府から合計1件のチケットケースを発行されました。主な理由は、インターネットで販売されている2.6リットルの油《泰山芥花油》2.6mlの広告用語の使用は誤解を招く可能性があるためです。 40,000元の罰金が科されました。

保健局からの通知を受け取った後、泰山は直ちに広告の不適切なテキストを削除し、政府の訂正を受け入れました。 このケースに加えて、食品安全衛生管理法、食品および関連製品の遡及追跡システムの管理方法、食品衛生基準、食品衛生基準、 台山には罰金も報告もありませんでした。

二、製品の品質管理を確保するために、国際基準に従って運用するって運用する

注1.いくつかのPET茶飲料、包装用水植物、およびテトラパック飲料は、ファウンドリによる生産を委託されていますが、ファウンドリはまだSQF認証を取得していません。

注2.原産の輸入食用油は、泰山田中工場では生産されていません。

注3.ビジネス上の考慮事項により、特別仕様の製品は適用されていません。

注4.いくつかのPET茶飲料および食用油製品、炭酸飲料は、鋳造工場からの製造を委託されていますが、鋳造工場はまだFSSC22000の認証を取得していません。

注5. FSSC22000およびSQFはシステム認証であり、認証に合格した生産ラインは認証の仕様に準拠しています。

三、実験室のセットアップ

泰山には、食品研究所、微生物研究所、食油研究所の3つの研究所があります。既存の実験装置と機器は、厚生省の「食品工場の建物と機器の設計基準」に準拠しており、毎年校正のために公正なユニットに送られます。 2018年には80の外部委託修正が実施され、一部の機器は資格のあるトレーニング担当者によって内部的に修正され、2018年には190の内部修正が行われました。

製品品質の確認を強化するため、2018年に「ペットボトル圧力漏れ検出テスター」、「低温定温インキュベーター」(機器キャリブレーション用)、および「ソーダCO2ガス量測定」をそれぞれ1つずつ購入し、自動比率を置き換えました1つのカラーメーター。さらに、待望の新しいグリースラボ建設プロジェクトの設計が2018年の第4四半期に開始され、2019年に完了しました。同時に、TAF認証を取得して検査レポートの信頼性を高める後続の検査プロジェクトの準備が行われました。

四、第三者検証

消費者の手にある製品の各缶の安全性と品質を確保するために、私たちは製品と原材料をサンプリングして、毎年検査のために地方の健康局、SGS検査、食品産業開発研究所などの第三の公証ユニットに送ります2018年には、合計403件の訴訟が提起されました。水源管理では、水源の品質検査が12回送信され、検査結果はすべて満足のいくものでした。また、製品リスクを低減するために、泰山は油製品と茶の安全性を厳しく管理しており、検査のために合計121の油製品が茶に87回送られ、検査合格率は100%です。他の種類の製品も例外ではなく、スポットチェックは飲料で45回、PET茶飲料で44回、缶詰食品で41回、パッケージ飲料水で12回行われ、検査結果はすべて満足のいくものでした。

製品のスポットチェックと外部検証のための提出に加えて、泰山食品工場と石油工場は2018年に政府と政府が後援する部門による強制監査を受け、監査結果は要件を満たしていました。食品の安全性と品質の認証を継続的に改善し、継続的に取得するために、泰山は2018年に第3の公平なユニットによる合計8つの食品の安全性と品質の監査を受け入れ、すべてが品質保証システムの監査と承認に合格しました。

国内の食品安全問題は、国民生活消費及び食品業の永続に重大な影響を及ぼします。政府の法規に一致するだけでなく、泰山は追跡・トレースシステムの管理原則を実施しています。原材料から消費者まで、自主管理能力を強化し、トレース・追跡システムを構築することで、食品衛生安全事件が発生した際に、製品の原材料の供給源及び製品の流れを効率的に把握し、損失を抑え、消費者の安全と営業権を守ることができます。

一、追跡・トレースシステムの確認

泰山は完全な生産追跡および追跡システムを確立しており、原材料、製造日または出荷データのいずれかから追跡でき、完全な生産再開データとリンクできます。追跡および追跡システムの有効性を確保するため、各生産ラインは毎年実行されます ウォークスルーテスト。 2018年には、すべての製品タイプ(外部委託ファウンドリ製品を含む)を対象に、合計13回のシミュレートされた回復テストが実行され、回復率は100%に達しました。そのうちの2つは、製品の生産履歴を正確に追跡できるように、原材料から最終製品まで追跡されました。

泰山は完全な生産追跡および追跡システムを確立しており、原材料、製造日または出荷データのいずれかから追跡でき、完全な生産再開データとリンクできます。追跡および追跡システムの有効性を確保するため、各生産ラインは毎年実行されます ウォークスルーテスト。 2018年には、すべての製品タイプ(外部委託ファウンドリ製品を含む)を対象に、合計13回のシミュレートされた回復テストが実行され、回復率は100%に達しました。そのうちの2つは、製品の生産履歴を正確に追跡できるように、原材料から最終製品まで追跡されました。

二、トレース・追跡プロセス

三、お客様のアフターサービスクレーム対応窓口

泰山は当社ホームページのメールボックス、facebook、0800のフリーダイヤルからお客様の製品のご利用に関するご意見を募集しております。毎日カスタマーサービス部門でご意見を確認し、消費者の皆様のご利用経験から、製品を利用した感想、管理において注意すべき点を理解できるよう努めています。

泰山は、クレーム対応の満足度について、電話口での態度、処理スピード、処理結果に対する満足度に分け、お客様のアドバイスと改善を経て、製品がより消費者の皆様の期待に添えることを願っています。泰山は消費者の皆様の反応を4段階で処理しています。善良なアドバイス、クレーム事件、傷害事件、危険事件の4段階に分けて消費者意見システムにリストアップし、一つ一つ要因を分析し、原因に対応しています。

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